附件1

生鲜乳双月度检测项目表

序号	检测类别	检测

项目	检测方法	判定依据	参考限量
1	理化指标	脂肪	《牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法》（NY/T 2659-2014）	《食品安全国家标准生乳》（GB19301-2010）	≥ 3.1 g/100g
2
蛋白质	《牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法》（NY/T 2659-2014 ）	《食品安全国家标准生乳》（GB19301-2010）	≥ 2.8 g/100g
3
乳糖	《牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法》（NY/T 2659-2014）	/	/
4
总固体	《牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法》（NY/T 2659-2014）	/	/
5
体细胞	《生鲜牛乳中体细胞测定方法》（NY/T 800-2004）	/	/
6
冰点	《食品安全国家标准 生乳冰点的测定》（GB 5413.38-2016）	《食品安全国家标准生乳》（GB19301-2010）	－0.500～－0.560 ℃
7
酸度	《食品安全国家标准 食品酸度的测定》（GB 5009.239-2016）	《食品安全国家标准生乳》（GB19301-2010）	牛乳 12-18°T 羊乳6-13°T
8	非法添加物	碱类物质	《生乳中碱类物质的测定方法》(MRT/B 7-2016)	/	/
9
革皮水解物	NY/T 3130-2017 生乳中L-羟脯氨酸的测定	/	/
10	微生物	菌落总数	《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB4789.2-2022）	《食品安全国家标准生乳》（GB19301-2010)	≤200万CFU/mL